不知道毛拔麻對鵪鶉熟悉嗎？其實在日常生活中，我們很常會接觸到鵪鶉唷！像是在逛夜市時會吃到的鳥蛋、買名產會買到的鐵蛋，這些都是鵪鶉的蛋。除了蛋之外，鵪鶉肉其實也是很棒的食材！
被人稱做「高級雞肉」、「動物人蔘」，究竟小小一隻的鵪鶉有什麼樣的營養價值，可以讓他獲得這麼高的評價呢？就讓我們一起看看吧！
營養成分比雞肉還高！
鵪鶉作為犬貓祖先獵食原始飲食，身體結構接近毛孩天然食物結構，有著適合毛孩的營養成分：
蛋白質高、脂肪低：生鵪鶉的蛋白質含量為 19.63％，比牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高（生雞肉蛋白質含量為 18.6%），而他的脂肪含量又比其餘肉類還低。除了一般毛孩可以食用之外，也特別適合高齡、肥胖的毛孩食用。
tips：毛孩一日所需營養計算
富含維生素：鵪鶉肉中維生素A含量比雞肉高。且另含有維生素 B12 / C / D，幫助心血管健康、腦部發育、皮膚毛髮健康。
含日常所需營養素：鐵、鎂、鈣等，幫助內分泌平衡、骨骼健康、提高免疫力等。
連鵪鶉蛋都很營養！
卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，可以保護皮膚、肝臟，增強免疫力等，鵪鶉蛋的卵磷脂比雞蛋高出 3～4 倍。也難怪鵪鶉蛋和鵪鶉一樣，被稱為食物中的珍品～
鵪鶉該怎麼吃？
商業生食：商業生食經過高壓滅菌等專業技術處理，營養均衡且乾淨，是最接近毛孩原始食物的主食唷！（未經處理的生肉可能含
自製鮮食：若是有自製鮮食習慣的毛拔麻，也可以自行購買鵪鶉肉、蛋進行烹調。不過肉肉裡的營養會隨著加熱流失，要記得補充離胺酸、牛磺酸等必需胺基酸在鮮食中。
罐罐：經過高溫烹煮，可以常溫保存、食用方便，讓毛孩輕鬆享用鵪鶉的營養。
沒想到鵪鶉竟然是這麼棒的食材～以前都忽略它了！毛拔麻除了毛孩日常愛吃的肉類外，不妨也試試好吃又營養的鵪鶉吧！
本文參考資料：
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171447/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172418/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172191/nutrients
